保鲜冷库即利用设备将储藏蔬菜、水果仓库的温度、湿度控制在一定的范围内。利用合适的温度和湿度来控制蔬菜和水果内部组织的呼吸作用，以及微生物、酶等微生物的生长繁殖。这提高了水果和蔬菜的储存质量和保质期。

保鲜冷库主要用于存放蔬菜、水果等新鲜蔬菜食品。近年来，大多数公司都使用保鲜冷库来储存冷肉。用于储存鲜肉的冷藏保鲜库在设计时只有四大热负荷：货物热负荷、维修结构热负荷、操作热负荷、仓库内其他设备的热负荷，应予以考虑。

还有一个保鲜冷库，用来存放新鲜的鸡蛋、蔬菜、水果等食物。除了上述四种热负荷外，在保鲜冷库中储存会引起呼吸，从而提供通风和热交换。设计时还应考虑保鲜冷库。同时，必须根据制冷设计规范设计相应的通风机。

保鲜冷库在运行过程中的保养方法是什么？

1、机组初次运行：经常观察油位和压缩机回油情况，检查油量。如果油脏或油位低，请解决。及时避免造成润滑不良。

2、对于空气冷却装置：经常清洁空气冷却器以保持良好的热传递。

3、水冷机组：经常检查冷却水的浊度。如果冷却水变脏，请更换。检查供水系统是否存在运行、泄漏、滴漏或泄漏问题。水泵工作是否正常，阀门开关是否开启，冷却塔风机是否正常。

4、冷风机组：经常检查冷凝器是否有污垢问题，及时清c污垢。

5、对于风冷蒸发器：经常检查化霜状态。除霜是否及时有效会影响冷冻效果，使冷冻系统返回液体。

6、经常观察压缩机的运行情况，检查排气温度。季节性运行时，要特别注意系统的运行情况，及时调整系统的供液和冷凝温度。

7、仔细聆听压缩机、冷却塔、水泵、冷凝器风机的运行噪音，如有异常，采取纠正措施，同时检查压缩机、排气管、排气管的振动情况。立足点。

8、压缩机维护：系统内部不干净。冷冻油和过滤干燥器在运行30天后和运行6个月后（实际情况）需要再次更换。对于清洁系统，冷冻油和过滤干燥器可能需要在运行六个月后更换一次，具体取决于未来的情况。